奥开冷鲜肉

奥开冷鲜肉选料考究、分割精细℃、品种丰富。主要有前腿肉、五花肉、里脊、精小排、猪蹄和猪肝等100多个品种，河北省首家通过了农业部无公害、绿色猪肉认证。

在生产工艺、质量控制、卫生标准、营养价值等方面，奥开冷鲜肉具有明显的先进性和优越性。独特的二次排酸工艺，使猪肉在专门的排酸车间里迅速排除体内热量，并及时形成表面干燥膜，防止微生物的生长和繁殖。排酸过程中，肉品温度在电脑控制下一直保持0～4℃，肌肉中的肌糖分解成乳酸，杀灭肉中含有的有害微生物，肉品中的ATP分解成黄嘌呤核苷酸。整个排酸工艺使肉质更柔嫩、营养更丰富、食用更安全。

双鸽熟肉制品

双鸽熟肉制品有高温制品、低温制品和传统制品三大系列近200个品种，全部采用奥开冷鲜肉为原料，精细加工而成。

双鸽火腿有明显的肉颗粒，其工艺揉合了火腿及灌肠加工工艺的精华，保持了肉粒的天然结构，肉质细嫩、肉块结合紧密、口感好、有嚼劲、切片性好。低温制品集中了西式产品的精华，不仅选料独特，而且最大程度地保留了食品的色、香、味和营养成分。传统制品分腌腊类、酱卤类和特色类，继承了中国传统饮食文化，既保证了产品风味又实现了规模化生产。其中，特色类是双鸽科研人员独创产品，风味独特、味道鲜美，产品有肘花肉、中式肉肚、西式肉肚、层层脆等。